夏天到了，背心、短褲讓減脂這件事變得格外著急。

這個天氣特別適合來碗清爽美味 Poke bowl 波奇碗!

Poke bowl 波奇碗是什麼？

poke 在夏威夷語裡指的是「切塊」，意指將生魚肉切塊、用醬汁醃漬，然後蓋在米飯等主食上食用。

後來加入了日本、美國的文化，多了醬油、香油和柚子醋等調味，食材也加入了鮭魚、流行的酪梨、玉米等。

今天來分享 「如何在家輕鬆製作健康美味的poke !!」

首先需要幾項基本元素：

1. 營養優質澱粉（五穀飯、藜麥飯、南瓜）真的沒有也可以用白飯取代
2. 優良的蛋白質（鮭魚、雞肉、牛肉、鮪魚、酪梨、雞蛋、蝦子、豆腐）
3. 各種你喜歡時蔬（菇類、玉米、櫛瓜、黃瓜、花椰菜、豆子、海帶、番茄、豆芽、紅蘿蔔、芝麻葉）
4. 調製好的醬料（檸檬奶醬、意式油醋、日式油醋）
5. 額外可以加的（堅果、水果、海苔）

可以自由搭配、更換成你喜歡的食材

但如果想製作美麗的poke，可以在蔬食上使用不同的配色～

食材也可以做些進階變化，組裝成自己喜歡的poke!

雞蛋可以做成荷包蛋/ 水波蛋/ 溏心蛋/ 炒蛋

黃瓜除了切丁、切片，也可以做成一捲捲的，擺盤起來特別可愛！

方法很簡單，只要用削皮刀削成薄片捲起即可。

[ 免開伙!! ] 鮪魚泡菜 x 檸檬美乃滋 波奇碗

材料：鮪魚罐頭、泡菜、檸檬、日式美乃滋、蔬食、(海苔)、五穀飯/藜麥飯/

作法：

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3.

鮭魚蟹肉 x 義式油醋醬 波奇碗

材料：鮭魚

作法：

1.

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3.

香煎雞肉 x 日式油醋 波奇碗